La reglisse,
et ses produits dérivés sont utilisés comme des agents moussants
La réglisse est utilisée comme agents moussants (ou agent foisonnant ou agent de foisonnement). Un agent moussant est un tensioactif. Il entre dans la fabrication pour la composition de cosmétiques nettoyants, des produits ménagers ou encore dans le domaine alimentaire.
En étant considéré comme un agent moussant, la réglisse disperse un volume de gaz, dans un volume donné de liquide, produisant ainsi une matière aérée. Ce pouvoir moussant est appelé un pouvoir foisonnant car il favorise l’incorporation d’air dans la substance en question. Ce processus est appelé foisonnement.
La réglisse est un agent moussant naturel et non de synthèse.
La réglisse en tant qu’agent moussant est utilisée dans diverses applications industrielles,principalement pour créer ou stabiliser de la mousse dans des produits. Voici quelques-unes des principales industries où ces agents sont couramment employés :
Industrie alimentaire et des boissons (avec et sans alcool) :
Confiserie : dans les guimauves, les mousses de fruits, et certains bonbons, les agentsmoussants sont essentiels pour créer la texture caractéristique (aérienne, voluptueuse,moelleuse).
Industrie cosmétique et des soins personnels
Mousses à raser : la réglisse, en tant qu’agent moussant peut être essentiel pour créer la mousse riche et dense nécessaire pour un rasage confortable. Bains moussants : les produits de bain utilisent des agents moussants issus des produits dérivés de la réglisse pour créer une mousse dense et légère.
Industrie pharmaceutique
Dentifrices moussants : ces agents moussants dans les dentifrices aident à disperser le produit dans la bouche et à éliminer les particules alimentaires.
Produits d’entretien
Mousses pour nettoyage industriel : dans les applications industrielles, les agents moussants à base de réglisse peuvent être utilisés pour créer des mousses qui adhèrent aux surfaces pour un nettoyage en profondeur.